お知らせ
2025年2月5日
居原教授、笠松准教授が監修された書籍が出版されました
居原教授、笠松准教授が監修された書籍「ブロッコリースプラウトのすごい健康長寿力」（主婦の友社）が出版されました。
書籍内容について（出版社HPより引用）
ブロッコリースプラウトの病気予防効果が注目されています。発芽野菜のことを英語でスプラウトといい、ブロッコリースプラウトとは、「新芽のブロッコリー」を指します。そのブロッコリースプラウトには、さまざまな健康効果があることが判明しています。なかでも「スルフォラファン」という成分は、強力な抗酸化作用があり、美肌や若返り、生活習慣病改善、免疫力アップなど現代人が望む様々な効能があります。さらに最新研究では「超硫黄分子」という新たな成分も発見され、腸内環境改善、ダイエットなど多くの健康パワーを発揮することもわかり、世界中から注目されています。本書では「ブロッコリースプラウト」が体に良い理由、効能、効率的な摂り方、毎日続けられるレシピなど、この1冊でブロッコリースプラウトのすべてをカバーできる内容になります。
書籍名：ブロッコリースプラウトのすごい健康長寿力
著者：森光康次郎 監、居原秀 監、笠松真吾 監、浅野まみこ 料理制作
発売日：2025年2月5日
ISBN 9784074612673
判型・ページ数：A4 ・ 84ページ