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2025年9月22日

9月7日（日）・8日（月）、初年次ゼミナール『万博イベントに挑戦！企業と新製品開発/N』を受講する学生が、サイズや形違いで廃棄される果物や野菜を活用したジェラートについて、大阪ヘルスケアパビリオン内のデモキッチンで披露

2025年9月7日（日）・8日（月）、大阪ヘルスケアパビリオン内のデモキッチンにおいて、初年次ゼミナール『万博イベントに挑戦！企業と新製品開発/N』を受講する学生が、サイズや形違いで廃棄される果物や野菜を活用し、新たな価値を生み出すジェラートを披露しました。

3チームの学生が、それぞれ使用した食材や開発ストーリーを発表し、試食を実施しました。
共通のテーマに「REBORN ─ 捨てるから生まれる、新しいひとくち」を掲げ、夏バテ予防に効果的であるビタミンＣが豊富なキウイレモン、イチゴレモンと完全食をミックスさせたジェラート（チームA）や、人間が健康を維持するために必要な栄養素を補えるフルーツが入ったフルーツミックスジュース風ジェラート（チームB）、疲労回復を目指し野菜チップスを添えたイチゴ＆レモンジェラート（チームC）などの試食が行われました。

完成したジェラートの試食後には、「どれも食べやすくて美味しい」、「市販されているものと変わらないくらい美味しい」、「さわやかで夏にぴったり」、「どこで販売されていますか？」といった感想や質問が寄せられました。

イベントは2日間とも盛況で、親子連れやご高齢の方など、幅広い世代の来場者で賑わいました。学生にとっても、作成したレシピのフィードバックを得られる貴重な学びの機会となり、有意義なイベントとなりました。

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