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寄附講座『ACESYSTEM Laboratory of Food Process Initiative』の北村 進一特任教授と竹満 初穂特任准教授が、5月9日（金）にフューチャーライフヴィレッジで実施する、エースシステム株式会社のステージに登壇します。

本学は2023年5月1日より、寄附講座『ACESYSTEM Laboratory of Food Process Initiative』（寄附者：エースシステム株式会社）を開設。食品の最適加工法を研究し、野菜の栄養成分を損なわず長期間保存を可能にすることで食品ロスの削減を目指しています。また、食品成分の膨大な分析データを解析することで、マシンラーニング（機械学習）を活用した食品のおいしさや機能性を最大化するシステムの構築にも取り組んでいます。

今回のステージには、共同研究先の代表として、北村特任教授と竹満特任准教授が登壇。これまで行われきた研究の解説や、今後期待されることなどについてお話します。

ステージ概要

開催日時：2025年5月9日（金）13：30～14：30
会場：フューチャーライフヴィレッジ内FLEステージ

展示

開催日時：2025年5月6日（火）～12日（月）10：00～21：00
会場：フューチャーライフヴィレッジ