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2025年7月18日

8/3（日）、生活科学部食栄養学科の学生らが企業と共同開発したカレーを、大阪ヘルスケアパビリオン内のデモキッチンにて試食・配布

生活科学部食栄養学科の学生と教員がエスビー食品株式会社と共同で、「未来志向のJapanese Curry」の開発を始めたのは2024年11月。食の多様性に配慮し、どのような場面でも誰もが美味しく食べられるように、動物性食材を使用せず、栄養バランスの取れたレトルトカレーを目指しました。1食で1日分の野菜の1/2が摂取できること、食塩は2g以下、ご飯200ｇとあわせて、バランス良くたんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）が摂れるカレーを目標に、試作と試食を繰り返してレシピを完成。それが、「未来のJAPANESE CURRY（FUTURE JAPANESE CURRY）」です。