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2025年8月30日（土）、ORA外食パビリオン『宴～UTAGE～』で開催される“ミライのおいしい発明中！MAKING FUTURE TASTY”のフォーラムに、生活科学研究科の竹中 重雄教授が登壇します。本フォーラムは、「あたらしい"食”の境界線」と題して実施され、少し先の未来の食を考えるプログラムです。

生活科学部食栄養学科の学生と竹中教授らは、誰もが一緒に食べられることを目指して、フードダイバーシティー（食の多様性）に対応した、動物性原料を使わない、ダシの風味が香る大阪らしい大学オリジナルカレーの制作を進めています。このカレーには、本イベントの出展者である不二製油株式会社の技術で、植物性原料からさまざまなおいしさを作り出す『MIRACORE®』を活用しています。

なお、大学オリジナルカレーは『ひとさらのミライ -学生が考える地球と人にやさしいカレー-』として、2025年秋、大阪公立大学生活共同組合の売店等で販売予定です。

関連情報

不二製油株式会社 万博関連Webサイト

MIRACORE® Webサイト

問い合わせ先

大阪公立大学 広報課
TEL：06-6967-1834