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2025年9月10日（水）・11日（木）、大阪ヘルスケアパビリオン内のデモキッチンにおいて、本学・食品プロセス工学研究室とJA北大阪の共同研究成果「WE米」の米粉を使用した蒸しパン作りのワークショップと、おにぎりの試食を実施します。

「WE米」は、通常の米とは違う構造の難消化性デンプンを蓄積し、γ-オリザノールや食物繊維を豊富に含みます。遺伝子組み換え作物や成分を化学的に抽出した添加物ではなく、田んぼから収穫したままの自然の恵みとして、日本人にとって馴染みのある米です。玄米の約７倍の食物繊維、低GI、中性脂肪低減、玄米の約5倍のGABA含有、グルテンフリーというのが特徴で、食品プロセス工学講座の北村 進一特任教授らが、長年にわたってJA北大阪と取り組んできた共同研究の成果です。

当日は、「WE米」の米粉を使用した蒸しパン作りのワークショップや、｢お⽶の五つ星マイスターが作る､万博限定うまいおにぎり｣のライブクッキングと試食も行います。ぜひご参加ください。

イベント詳細

【開催時間】

ライブクッキング｢お⽶の五つ星マイスターが作る､万博限定うまいおにぎり｣　11:00～、13:00～、15:00～、17:00～

ワークショップ｢みんなで作ろう！オリジナルうまい蒸しパン｣　10:00～、12:00～、14:00～、16:00～

※いずれも各回先着30名程度の予定

問い合わせ先

大阪公立大学 広報課
TEL：06-6967-1834