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【『食のミカタ』ー豊かな食の実現のためのパーセプションギャップ（認識のずれ）を考えるワークショップーVol.2】をオンラインで開催します！

＜大阪公立大学(主催）／SUNDRED（運営）＞

「食の未来」は、目覚ましい技術革新によって形作られています。ゲノム編集などの新技術が、持続可能性、効率性、そして品質向上への大きな一歩となる一方で、これらの技術への理解や社会受容に向けた課題の解決が重要となっています。

生産者と消費者の間には、様々なパーセプションギャップ（認識のずれ）が存在します。情報の不足や透明性の問題、専門用語の壁、価値観の不一致、マーケティングと実際の製品との乖離、文化や地域差による誤解...これらは、私たちが直面している一部に過ぎません。

今回のワークショップでは、持続可能で豊かな食の未来のため、ゲノム編集食品などの食の新しい技術に対する正しい理解を促し、
食分野におけるイノベーションの創出と関連産業の活性化を図るにはどうすればよいか？何ができるか？を考えるきっかけにしたいと思います。

フードバリューチェーン・食品に関わる全てのステークホルダーとの意見交換と対話の場を通じて、一緒に、より持続可能で、安全で、高品質な食の未来を創造しましょう！！

イベント概要

◆日時：2024年2月20日（火）18時ー20時30分（終了後、アフターパーティ※21時まで（可能な方のみ））
※アフターパーティ：終了後の感想やフリートークをオンライン上でおこなうものです。
※開場は17時55分です。

◆場所:オンライン　※参加申込、後日参加ZoomURLお送りします。

◆使用ツール:Zoom+オンラインホワイトボードツールmiro ※同時に利用します。

◆対象者：フードバリューチェーンに関わる様々な事業者

◆参加費：無料

◆主催：大阪公立大学
　運営：SUNDRED株式会社

プログラム

※本イベントの詳細は予告なく変更する可能性がございます。
※詳細が決まり次第アップデートして掲載させていただきます。

総合ファシリテーター：深田 昌則 SUNDRED株式会社　EVP, CVO / CKO

■18時ー18時05分　オープニング・趣旨のご説明

■18時05分－18時10分　FutureBoardの使い方、本日の進行について　

■18時10分ー18時45分　インプット【「食のミカタ」とはーゲノム編集食品の現在地ー」】　
　＊18時10分ー18時15分：小泉 望　　　大阪公立大学　大学院農学研究科　教授
　＊18時15分ー18時30分：住吉 美奈子　サナテックライフサイエンス株式会社 管理部
　＊18時30分ー18時45分：石原 奈津子 一般社団法人あしたの食卓研究所代表/ 日本食育コミュニケーション協会代表

■18時45分ー20時10分　ワークショップ【「食のミカタ」を考えるー持続可能で豊かな食の未来のためにー】
＊18時45分ー18時50分　インプットのフォローとワークショップの進め方について　
　深田 昌則 SUNDRED株式会社　EVP, CVO / CKO
＊18時50分ー20時10分　ワークショップ（ブレイクアウトルーム）
　ブレイクアウトルームに分かれてワークショップを行います。
　また、ワークショップではFutureBoard（Miroをベースとしたオンライン対話ツール）の上で可視化しながら非同期で対話します。

■20時10分ー20時25分　全体共有

■20時25分ー20時30分　講評とクロージング

■20時30分ーアンケート＆アフターパーティ（任意）

■21時　完全クローズ

登壇者ご紹介