Team
Principal Investigator
Shigenobu Matsumura, PhD, Professor
松村成暢 博士（農学） 教授
略歴： 大阪府立大学農学部応用生物化学科卒業
京都大学農学研究科食品生物科学専攻博士課程修了 博士（農学）
2007~2008年 京都大学農学研究科食品生物化学科学専攻 産官学連携研究員
2009~2021年 京都大学農学研究科食品生物科学専攻 助教
2012〜2015年 Salk Institute for Biological studies、 Research Associate
2021年 大阪府立大学総合リハビリテーション学研究科栄養療法学専攻 准教授
2022年 大阪公立大学生活科学研究科食栄養学分野 准教授
2026年 大阪公立大学生活科学研究科食栄養学分野 教授
受賞：2018年 日本栄養食糧学会 奨励賞; 2023年 食創会 「安藤百福賞 発明発見奨励賞」
メッセージ： 他人を気にせず、研究も遊びもぼちぼち頑張りましょう。
趣味：バイク、スノーボード、テニス、バスケ、コーヒー、おいしいものを食べること
客員准教授 藤川 哲兵 （University of Texas)
客員研究員 藤谷 美菜 （University of Texas)
修士2回生 伊木 七彩
修士2回生 堀江 爽花
修士2回生 大和 由花
修士1回生 音無 結衣
修士1回生 堀内 瑞季
修士1回生 松田 美羅
修士1回生 山本 有純
学士4回生 井上 颯大
学士4回生 土屋 美緒
学士4回生 柳川 愛琉花
