お知らせ

　故 宮本悌次郎名誉教授は、昭和26年4月に大阪市立大学家政学部助手として着任し、昭和33年10月に同講師、昭和41年4月に同学助教授、昭和50年4月に生活科学部助教授、昭和55年10月に同学教授に就任されて以来、41年にわたり研究・教育に携わられました。また、平成2年4月から平成4年3月まで生活科学部長を務められ、学部運営および大学運営に尽力されました。 

研究面では、栄養学および微生物学の分野において顕著な研究業績をあげられ、食品微生物学、食品保存学、食品衛生学、食品加工保蔵学などの発展に大きく貢献されました。また、その研究成果は教育組織の改編にもつながり、調理科学および食品加工保蔵学を包含する「食品プロセス科学」講座の設置に尽力されるなど、新たな学際的研究分野の開拓にも貢献されました。 

本学の発展に尽力された故人のご功績に深く敬意を表するとともに、謹んで哀悼の意を表します。