オリジナルグッズ開発

 

生活科学部の管理栄養士を目指す食品栄養科学科の学生が中心となって、大学オリジナルのカレーを開発しました。

 

大阪公立大学大学院 生活科学研究科、エースシステム株式会社、大阪府立環境農林水産総合研究所の3者の共同研究成果を基に、『特許7016090　果実酒の製造方法および果汁の製造方法』を取得し、その特許製法に基づいたワインを製造しました。  

 

大阪公立大学生活科学部食栄養学科／生活科学研究科食栄養学分野、大阪市立大学生活科学部食品栄養科学科／大学院生活科学研究科 食・健康科学講座の学生が、あべのハルカス近鉄本店内で購入できる旬の食材やこだわりの調味料等を用いて、バランスの良い栄養摂取や健康維持に役立つオリジナルメニューを開発し、レシピカードを食料品売場内で配布するプロジェクトに取り組んでいます。